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04 | 除了横平竖直,照片还能怎么拍?
05|拍照的光影有最优解吗?
07|后期调色:基础工具使用
课程目录
已完结/共 16 讲
开篇词 (1讲)
开篇词|手机拍照这件小事
前期部分 (5讲)
01|拍摄前,我们需要做什么?
02|一张好照片的背后,都隐含着哪些要素?
03|你的照片里是否有内容?
04 | 除了横平竖直,照片还能怎么拍?
05|拍照的光影有最优解吗?
后期部分 (3讲)
06|后期概述:工具选择与调色倾向
07|后期调色:基础工具使用
08|后期调色:HSL、局部
练习部分 (3讲)
09|建筑和场景摄影
10|人像摄影
11|食物摄影
扩展部分 (3讲)
12|专业相机功能与 Live Photos 的使用
13|忘记构图规则
14|从零到“零”:多拍与多看
结束语 (1讲)
结束语|记录生活这件大事
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11|食物摄影

讲述:正霖大小:7.41M时长:08:04
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你好,我是随你们去。这节课我们来聊聊食物摄影。在拍摄食物时,因为我们的拍摄对象是静态的,这时的拍摄就是纯粹的摆拍了。我们拍摄的主体、背景、细节、光线、角度和比例等等,都可以自己来调整和控制。
具体来说,我们可以控制要拍的食物是什么样的,该如何摆盘,搭配哪些装饰物等;可以控制拍摄的背景;可以控制细节上不出现多余的内容;可以控制光线的方向、强弱,或者进行人为补光等等。 至于角度和比例就更不用说了,在拍摄食物时的构图,主要就是角度和比例的细微调整。
这次除了视频带你实操外,我根据以上几点,再给你举一些例子。

1. 主体

这是记录在家里的一次早餐,为了突出「丰盛」,我把当天早餐里认为好看的食物都摆在了一起,背景是换上不久的新桌布。
在拍摄角度方面,我选择 90 度垂直向下俯拍。稍后你会发现,这样的角度在例图里出现频率是最高的,这其实并不仅限于这节课的例图,在日常生活里我们看到的那些关于食物的照片,也有许多都是以 90 度垂直向下的角度进行拍摄。因为对于这些「平铺」的食物来说,90 度垂直向下的俯拍才是在拍摄它们的正面。
这张照片尽管整体观感上还不错,但我认为细节上存在一些问题。例如左上角盘子的弧度缺口没有与粥碗嵌合对位,同时顶部的玉米缺失了一点点,没有拍摄完整。这些小细节虽然不怎么影响你第一眼看上去的感受,但是如果多看几眼,这些细节问题就很容易被发现,紧接着便是被放大。
这张照片是我日本旅行的时候,在民宿里拍摄的。我的拍摄内容是当天晚餐。因为那天到的时间比较晚,这些食物实际上都是我从附近便利店买回来,之后再把塑料包装一一拆掉后装进盘子里。我简单进行了一下摆盘,然后用 90 度垂直向下俯拍,从正面去拍摄这些食物。
整个拍摄过程还是比较简单的,但这样得到的效果相比直接拍摄塑料盒还是要好很多。用一点点的仪式感,换一些更有意思的旅途回忆。

2. 背景

这张照片也是在家里的一次早餐,我使用了同样简单的摆盘,垂直向下俯拍。照片里只包含我希望你看见的主食、牛奶、餐盘、背景布。因为不希望在家里拍摄时每次背景都一样,这里的背景布是我摆拍时故意加入的一个道具,它成为了整张照片的背景,但是并非实际的餐桌桌布,在拍摄完后就撤下了。
因为食物的拍摄几乎都是近距离拍摄,当我们的拍摄对象有侧重点时,手机拍摄的大光圈自然虚化效果在此时就能被展现出来。
在这种情况下,我们的背景就不一定只能是干净的桌布了,任何相关且不杂乱的信息都可以。需要注意的是,尽管背景被虚化了,但也不是你就能完全不在乎背景是什么,背景需要「相关且不杂乱」。
例图是我一次在外面吃烤肉时拍摄的。我把手机镜头靠近一块被夹起的烤肉进行对焦拍摄,此时锅里的烤肉这个背景就被虚化掉了,这样一来,单独一块烤肉的细节被分离突出,背景是相关且不杂乱的一锅烤肉。整张照片信息干净、主次关系清晰。

3. 细节

由于是静态的拍摄,我们有更多时间来关注和调整画面细节。这张照片里居中的餐垫、餐具摆放以及葡萄的边界细节,都是我自己调整后最终希望呈现出来的效果。
在食物的拍摄中,更常见也是更基础的细节问题是场景的干净度。你在拍摄时,遇到一些与主题无关的物体应该尽可能避开,比如影响画面观感的纸巾。例图是杂乱自助餐的一角,但是整张照片的内容经过简单调整后还是比较干净。

4. 光线

如果是在家里拍摄,因为可以随意移动食物,我们对于光线的控制会比较大。例如你可以通过移动物体来改善环境光、人为主动调整当前光线情况等等。在拍摄这张照片时,我通过移动物体来改善环境光,将早餐放置在有阳光照射的地方,拍摄出一张质感较好的照片。
这也是一张在阳光照射下拍摄的照片,色彩和质感都相对比较好。
虽然我的举例都是阳光,但是在食物的拍照中,我们还可以注意环境中灯光的情况,以及借助闪光灯来进行补光等等。

5. 角度

这是一次在家里自制的珍珠奶茶,我将珍珠作为装饰放在一杯奶茶的旁边,物体放置在搭建好的桌面上,选择了干净的纯色背景墙面,最后用 iPhone 人像模式的虚化效果来拍摄完成。
角度方面,对于类似奶茶这样侧面才能一览全貌的食物,自然就不该俯拍了,挑选好合适背景后进行侧面拍摄才是比较合适的选择。
大部分适合俯拍的食物,同时也适合高角度侧面拍摄,有些时候因为条件限制你无法 90 度垂直向下俯拍时,我们也可以用这样的高角度侧面拍摄来代替。
上面这张照片拍摄的是放在商品柜里的面包。拍摄场景条件限制我只能用高角度侧面拍摄,如果说 90 度垂直向下俯拍时我们拍摄的是正面,那么这时拍摄的就是正侧面。
对于「铺开」的食物来说,这才是它们的正面。所以在拍摄类似内容的照片时,这个角度是很常用的。

6. 比例

在拍摄食物时,如果我们有拍摄侧重点,那么可以考虑让这个侧重点大致占据画面 1/3 ~ 2/3 的比例,利用很简单的黄金比例来分配内容,可以轻松获得一张观感舒适的照片。
在上面这张图里,我的拍摄侧重点是一碗最简单方便面,我让这碗面占据画面大概 2/3 的比例,整体看起来干净且工整。
如果你的拍摄对象是一桌子菜时,黄金比例的构图原则就不太适用了。此时你可以考虑让食物铺满画面,或者几乎铺满画面,如果你拍摄目的是希望展示「满满一桌子菜」的话。
除了相对的中距离拍摄以及远距离拍摄外,在面对一些细节比较不错的食物时,我们还可以考虑近距离拍摄,让食物的细节填满整个画面。

总结

在食物拍摄的实例里,我个人总结了 6 个注意要点,分别是主体、背景、细节、光线、角度、比例。对于「平铺」的食物来说,你可以多试试 90 度垂直向下的俯拍。在你拍摄食物时,背景需要「相关且不杂乱」。你拍摄食物时的细节、光线、角度、比例等都需要考虑不同的食物,去做出不同的调整。
在不同的拍摄环境里,例如家里的食物拍摄与在餐厅的食物拍摄,我们可以控制的要点其实是不相同的。所以在实际拍摄时,并不是这 6 个点都必须调整优化。
希望你结合我说的注意要点以及视频实操,能够拍出更满意的食物照片,记录好每一天的饮食生活。

作业

好了,这节课到这里也就结束了,我给你留了一个小作业。希望你根据本节课所学的内容,记录一下你的日常饮食。并点击 这里 ,进入部落,分享一张你最满意的食物照片。
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13|忘记构图规则
14|从零到“零”:多拍与多看
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精选留言(4)

  • 在食物拍摄的实例里,有6 个注意要点,分别是主体、背景、细节、光线、角度、比例。对于「平铺」的食物来说,可以多试试 90 度垂直向下的俯拍。在拍摄食物时,背景需要「相关且不杂乱」。拍摄食物时的细节、光线、角度、比例等都需要考虑不同的食物,去做出不同的调整。
    2020-11-11
    3
  • 老师,拍摄食物的摆盘有什么套路吗?我试着拍的食物总是没有让人有赏心悦目的感觉

    作者回复: 我觉得没必要去找到那个「套路」,你首先保证两点:画面干净、角度尽可能展示食物内容。

    然后,就是你说的摆盘问题,你可以从多个角度入手来优化:餐具本身、餐桌装饰、桌布选择 … 以及,你还可以观察那些拍得好的食物照片,也许商业摄影的那些打光你一下子弄不明白,但是模仿它们的摆盘肯定是容易的,你看多一些多模仿一些,审美会变好,摆盘也会变好。

    2020-11-11
    3
    2
  • Yeyw
    饺子被折磨的好累,宁可杀不可辱
    2020-11-18
    1
  • 拍摄食物时,食物全部放在画面里,感觉缺点什么,只拍摄一部分,同样感觉缺了些什么🤔,应该还是要多观察,多尝试从不同角度去欣赏食物带给的不同体验,从下看只看见了盘子底
    2020-11-11
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